Hoe gaat dat eigenlijk in zijn werk? Om te beginnen wat algemene informatie over olijven. De olijf is een steenvrucht. Dit betekent dat ze één harde kern of pit hebben net zoals bijvoorbeeld een mango of kersen. Olijven bevatten veel vitamine E en anti oxidanten. Deze laatste helpen om de vrije radicalen in je lichaam te verminderen wat gunstig is.
Rijstvelden in Valencia? Ik dacht dat Valencia de stad van de sinaasappels was. Veel mensen zijn verbaasd als ik vertel dat er enorm veel rijst verbouwd wordt vlakbij Valencia. Natuurlijk rijst voor de paella maar ook voor de export.
Met de koop van het huis kregen we de hond Flor er bij. Natuurlijk nadat wij gezegd hadden dat we het prima vonden dat de hond bleef. Flor woonde hier al 6 jaar waarvan de laatste 2 jaar zonder baasjes. Het klikte meteen. Flor was dolblij dat er weer baasjes waren en wij waren blij met zo'n goed opgevoede en waakse hond.
Las Fallas, dat moet je een keer meemaken! Valencia verandert in één groot feest waarbij je je vergaapt aan de prachtigste poppen, schitterend vuurwerk en oorverdovende knallen. Dit feest luidt het voorjaar in. Oorspronkelijk ontstaan in de 15e eeuw toen de timmerlieden de resten hout in de fik staken ter ere van hun beschermheilige San José.
Over de beroemde hangbruggen (puentes colgantes) had ik al vaak gelezen dus het werd tijd om zelf eens een kijkje te gaan nemen in Chulilla. La ruta de Calderones is de naam van deze route die zich op een uurtje rijden vanaf ons huis bevindt. De route loop je in ongeveer 2,5 uur. Ik was echt verrast door de enorme kloven in de natuur zo dicht bij huis. Niet voor niets zijn deze kloven dan ook populair bij bergbeklimmers.
De poort uit en eerste weg links start al een mountainbikeroute. Het blijft een luxe om zo in de natuur te wonen. Op zondagochtend doen we meestal een ritje. Vaak houden we ons niet aan de route en gaan halverwege weer een nieuw ontdekt paadje in. Dat brengt ons op verrassende plekjes en bij mooie vergezichten. Op zaterdagochtend worden de wegen hier in beslag genomen door zwermen racefietsers.
Geen dag begint voor mij zonder koffie. Direct na mijn ontbijt een heerlijk bakje espresso. Onze koffiemachine is dan ook onmisbaar. Spanjaarden drinken thuis maar weinig koffie. Dit gebeurt in de barretjes die op iedere hoek van de straat te vinden zijn. We zijn altijd op zoek naar goede koffiebonen en proberen verschillende soorten uit. Donker en straf graag.
In september is het amandelplukseizoen. Op ons terrein hebben we een tiental amandelbomen. Voordat de amandelspijs voor de gevulde koeken klaar is ben je wel een tijdje verder. Amandelen plukken, de buitenste zachte schil verwijderen, de harde schil verwijderen dan de amandelen blancheren om het bruine velletje te verwijderen, de amandel drogen, fijnmalen en dan kan het spijs maken beginnen.