In september is het amandelplukseizoen. Op ons terrein hebben we een tiental amandelbomen. Voordat de amandelspijs voor de gevulde koeken klaar is ben je wel een tijdje verder. Amandelen plukken, de buitenste zachte schil verwijderen, de harde schil verwijderen dan de amandelen blancheren om het bruine velletje te verwijderen, de amandel drogen, fijnmalen en dan kan het spijs maken beginnen.
